Pre materiál s vysokým obsahom oleja Ďźš sezamové semienko bude potrebovať predlisovanie, potom koláč pôjde do dielne na extrakciu rozpúšťadlom, olej pôjde na rafináciu.Ako šalátový olej sa používa do majonéz, šalátových dresingov, omáčok a marinád.Ako kuchynský olej sa používa na vyprážanie v komerčnej aj domácej kuchyni.