Počiatočná kvalita nelúpanej ryže na mletie ryže by mala byť dobrá a nelúpaná ryža by mala mať správny obsah vlhkosti (14 %) a mala by mať vysokú čistotu.
Charakteristika kvalitného paddy
a.rovnomerne zrelé jadrá
b.jednotná veľkosť a tvar
c.bez trhlín
d.bez prázdnych alebo poloplných zŕn
e.bez kontaminantov, ako sú kamene a semená burín
..pre kvalitnú mletú ryžu
a.vysoká obnova frézovania
b.vysoká regenerácia hlávkovej ryže
c.bez zmeny farby
Vplyv manažmentu plodín na kvalitu ryže
Na kvalitu ryže má vplyv mnoho faktorov manažmentu plodín. Zdravé nelúpané jadro, ktoré je úplne vyzreté a nie je vystavené fyziologickému namáhaniu počas fázy tvorby zrna.
Vplyv pozberového manažmentu na kvalitu ryže
Včasný zber, mlátenie, sušenie a správne skladovanie môže viesť k produkcii kvalitnej mletej ryže. Zmesi kriedových a nezrelých zŕn, mechanicky namáhané zrno počas zberového mlátenia, oneskorené sušenie a migrácia vlhkosti pri skladovaní môžu mať za následok zlomenie a zmenu farby mletej ryže.
Miešanie/miešanie rôznych odrôd s rôznymi fyzikálno-chemickými vlastnosťami počas pozberových operácií vo veľkej miere prispieva k zníženiu kvality vyrobenej mletej ryže.
Čistota súvisí s prítomnosťou kupín v zrne. Dockage sa vzťahuje na materiál iný ako ryža a zahŕňa plevy, kamene, semená buriny, pôdu, ryžovú slamu, steblá atď. Tieto nečistoty vo všeobecnosti pochádzajú z poľa alebo zo sušiacej podlahy. Nečisté ryže predlžujú čas potrebný na čistenie a spracovanie zrna. Cudzie látky v zrne znižujú regeneráciu mletia a kvalitu ryže a zvyšujú opotrebovanie mlecích strojov.
Čas odoslania: júl-05-2023