Pre materiál s vysokým obsahom oleja ďźš sezamové semienko bude potrebné predlisovať, potom koláč pôjde do dielne na extrakciu rozpúšťadla, olej pôjde na rafináciu.Ako šalátový olej sa používa do majonéz, šalátových dresingov, omáčok a marinád.Ako kuchynský olej sa používa na vyprážanie v komerčnej aj domácej kuchyni.